تأثیر الگوهای غذایی بر پیشگیری و خطر سرطان سلولهای پایه پوست؛ نتایج یک مطالعه موردی-شاهدی, سرطان سلولهای پایه پوست (BCC) شایعترین نوع سرطان پوست در میان افراد محسوب میشود.
اگرچه عامل خطر اصلی و قطعی برای بروز انواع سرطانهای پوست، تعرض طولانیمدت و تکراری با اشعه ماوراء بنفش (UV) نور خورشید است، اما شواهد علمی اخیر نشان میدهد که الگوهای غذایی و سبک زندگی نیز میتوانند نقش قابلتوجهی در افزایش یا کاهش احتمال ابتلا ایفا کنند.
بررسی رابطه رژیم غذایی و سرطان پوست در یک مطالعه موردی-شاهدی دکتر بهرام پورقاسمگرگری، متخصص تغذیه، در مورد یک مطالعه موردی-شاهدی که بر روی ۱۲۵ بیمار مبتلا به سرطان پوست و ۱۲۵ فرد شاهد سالم انجام شده، اظهار نظر کرد.
نتایج حاصل از این مطالعه سه الگوی غذایی متمایز را در جامعه آماری شناسایی کرد که هر کدام ارتباط متفاوتی با شانس ابتلا داشتند. شناسایی سه الگوی غذایی اصلی در ینان مطالعه با استفاده از روشهای آماری تحلیل الگوهای غذایی، محققان سه رژیم غذایی اصلی را استخراج نمودند الگوی غذایی سنتی این الگو شامل مصرف بالا از چربیهای جامد، نمک، شکر، نوشیدنیهای قندی، گوشت قرمز، ترشیجات و شیرینیجات میشود.
الگوی غذایی غربی مؤلفههای اصلی این رژیم شامل سیبزمینی پخته و سرخشده، سس گوجهفرنگی، تخممرغ، پیتزا، غلات تصفیهشده، اسنکهای نمکی و آب مرکبات است. الگوی غذایی سالم (پروانه/سودمد) این الگو بر پایه مصرف میوهها، حبوبات، غلات کامل، مغزها و دانهها، سبزیجات غیرنشاستهای، آبگوشت و لبنیات کامل شکل گرفته است.
نتایج کلیدی الگوی سنتی و غربی افزایشدهنده خطر، الگوی سالم محافظتکننده تحلیل دادههای پژوهش نشان داد که دو الگوی غذایی سنتی و غربی دارای رابطه مثبت و معنادار با افزایش شانس ابتلا به سرطان سلولهای پایه پوست هستند.
در مقابل، الگوی غذایی سالم رابطه معکوس و محافظتکننده با بیماری نشان داد؛ به طوری که افزایش امتیاز چسبندگی به این الگو، احتمال ابتلا را به طور چشمگیری کاهش میدهد. نتیجهگیری و پیامدهای پیشگیری نتایج این مطالعه تأکید میکند که تغییرات تغذیهای میتواند به عنوان یک استراتژی پیشگیری غیردارویی در کنترل سرطان پوست موثر باشد.
کاهش مصرف غذاهای فرآوریشده، چربیهای اشباع، شکرهای افزوده و نمک (مشخصه الگوهای سنتی و غربی) در کنار افزایش مصرف آنتیاکسیدانها، فیبر، و اسیدهای چرب ضروری از طریق رژیمی غنی از میوه، سبزی، غلات کامل و مغز (الگوی سالم)، میتواند در کاهش بار بیماری سرطان سلولهای پایه پوست نقش بسزایی ایفا کند.
