۵ اشتباه رایج در مصرف چای که سلامتیتان را به خطر میاندازد, چای یکی از محبوبترین و سالمترین نوشیدنیهای جهان است که بسیاری از ایرانیان عادت دارند پس از وعدههای غذایی از آن لذت ببرند. با وجود ویژگیهای مفید فراوان، روش نادرست تهیه و مصرف این نوشیدنی میتواند اثرات معکوس داشته باشد و به سلامتی آسیب بزند. کارشناسان تغذیه و بهداشت به پنج اشتباه اصلی اشاره کردهاند که باید برای حفظ فواید چای از آنها پرهیز کرد. ۱.
دم کردن چای بیش از حد غلیظ استفاده از مقدار زیاد برگ چای منجر به افزایش قابلتوجه کافئین و تانن در نوشیدنی میشود. مصرف چای غلیظ میتواند سیستم عصبی را بیش از حد تحریک نموده، باعث بیخوابی، اضطراب و تپش قلب گردد. همچنین میزان بالای تانن میتواند عملکرد روده را مختل کرده و باعث یبوست شود.
قاشق اضافه در نظر گرفته شود. ۲.
دم طولانیمدت و مصرف چای کهنه چای که بیش از حد دم کرده باشد یا از روز قبل باقیمانده باشد، بخش قابلتوجهی از آنتیاکسیدانها و ویتامینهای خود را از دست میدهد. مهمتر از آن، محیط چای کهنه بستر مناسبی برای رشد باکتریها و قارچهای مضر فراهم میکند که میتوانند باعث عفونتهای گوارشی و مسمومیت شوند. برای بهرهبرداری حداکثری از خواص و اطمینان از ایمنی میکروبیولوژیک، حتماً چای را تازه و به هنگام مصرف تهیه کنید. ۳.
نوشیدن چای با دمای بسیار بالا مصرف نوشیدنیهای بسیار داغ (بیش از ۶۵ درجه سانتیگراد) یکی از عوامل ریسک برای سرطان مری و معده شناخته شده است.
بهتر است چای را پس از دم کردن چند دقیقه بگذارید تا دمای آن به حد مناسب (حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه) برسد و سپس به آرامی بنوشید. ۴. مصرف چای با معده خالی نوشیدن چای در حالت گرسنگی میتواند به دلیل وجود اسیدها و ترکیبات فعال برگ چای، بافت معده را تحریک کرده و باعث اسیدیت، رفلوکس و درد معده شود. همچنین عصاره چای اثر سرکوبکننده اشتها دارد که ممکن است باعث عدم تمایل به وعده غذایی اصلی گردد.
بهترین زمان مصرف، حدود ۳۰ دقیقه پس از اتمام غذا است که هم به هضم کمک میکند و هم از عوارض معده خالی جلوگیری میکند. ۵. نوشیدن چای بلافاصله پس از غذا برخلاف تصور رایج، مصرف فوری چای بعد از وعده غذایی میتواند جذب مواد مغذی حیاتی را مختل کند. تانن و اکزالاتهای موجود در چای با آهن، کلسیم و پروتئینهای غذا ترکیب شده و جذب آنها در روده را کاهش میدهند.
این موضوع به ویژه برای افراد مبتلا به کمخونی آهنپریبی یا اسکلروپننی اهمیت دارد. فاصلهگذاری ۳۰ تا ۴۵ دقیقهای بین غذا و چای، استراتژی هوشمندانهای برای حفظ تعادل مواد معدنی در بدن است. با رعایت این نکات ساده اما حیاتی، میتوانید از طعم و عطر چای لذت ببرید و همزمان از تمام فواید درمانی و پیشگیرانه آن بهرهمند شوید بدون اینکه سلامتی خود را به خطر بیندازید.
