کنجد روی نان سنتی: مفید یا مضر؟ بررسی علمي
نان کنجددار در سالهای اخیر بهعنوان گزینهای بهداشتی شناخته شده، اما متخصصان تغذیه نکات مهمی درباره مزایا و ریسکهای آن بیان میکنند. تأثیر پخت بر ارزش غذایی کنجد دکتر خسروی، متخصص علوم غذایی، توضیح میدهد که حرارت تنور اگرچه بخشی از ویتامینهای E و B کنجد را اکسید میکند، اما به دلیل زمان کوتاه پخت، […]
Continue Reading