تحقیقات نشان می‌دهد که سیر حاوی ترکیبات دارویی قوی و آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی و عصبی موثر باشد.
یک مطالعه‌ی نشان داد مصرف ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ می‌لی‌گرم سیر کهنه‌شده در طول ۲۴ هفته، اثر معادل داروی آتنولول در کاهش فشار خون را داشته است.
ترکیبات گوگردی سیر در دوز‌های بالا می‌تواند سمیت فلزات سنگین مانند سرب را در خون کاهش دهد و علائم مسمومیت را بهبود بخشد.
مصرف منظم سیر احتمال ابتلا به زكام را ۶۳ درصد کاهش می‌دهد و عصاره سیر کهنه‌شده به دوز ۲.۵۶ گرم روزانه، روز‌های ابتلا به آنفولانزا را ۶۱ درصد کوتاه‌تر می‌کند.
هر قاشق غذاخوری سیر خام شامل ۲۰ کالری، ۵ گرم پروتئین و ۲ گرم کربوهیدرات است و فاقد سدیم و شکر می‌باشد.
متخصصان هشدار می‌دهند که مصرف مقادیر زیاد سیر می‌تواند با دارو‌های ضد‌خون‌ریزی تداخل داشته و خطر خون‌ریزی را افزایش دهد؛ لذا مشورت با پزشک قبل از تغییر رژیم غذایی ضروری است.
