یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله نوتریانز نشان می‌دهد که مصرف گوشت فرآوری شده بیش از یک بار در هفته، خطر نئوپلاسم کولورکتال را به می‌زان ۱۹ درصد بالا‌تر از امتیاز ریسک پلی‌ژنیک (PRS) افزایش می‌دهد.
این تحقیق که با استفاده از داده‌های غربالگری کولونوسکوپی هفت هزار و ۲۹۱ شرکت‌کننده و اطلاعات ژنوتایپ چهار هزار و ۷۷۴ نفر انجام شده، بر اثر همزمان مصرف گوشت قرمز و زمینه ژنتیکی بر خطر بروز سرطان روده بزرگ تمرکز داشته است.
یافته‌های پژوهشگران نشان می‌دهد که در حالی که مصرف گوشت قرمز با افزایش خطر نئوپلاسم روده بزرگ مرتبط نیست، اما گوشت‌های فرآوری شده به طور معنا‌دار ریسک ابتلا به این بیماری را بالا می‌برند.
به گزارش دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، سرطان کولورکتال (CRC) که به آن سرطان کولون یا روده بزرگ نیز می‌گویند، دومین شایع‌ترین علت مرگ‌ومیر ناشی از سرطان در جهان است و هر سال حدود دو می‌لیون مورد جدید و یک می‌لیون فوت ناشی از آن ثبت می‌شود.
آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) پیش از این گوشت‌های قرمز و فرآوری شده را به عنوان مواد سرطان‌زا طبقه‌بندی کرده بود، اما این مطالعه جدید تأکید می‌کند که محدود کردن مصرف گوشت فرآوری شده یک رفتار سالم تغذیه‌ای حیاتی است.
متخصصان یادآوری می‌کنند که سرطان کولورکتال معمولا از پولیپ‌های خوش‌خیم آغاز شده و پیشرفت آن‌ها به تومور‌های بدخیم می‌تواند ده سال یا بیش‌تر طول بکشد، بنابراین تشخیص زودهنگام و غربالگری منظم اهمیت حیاتی دارد.
