یک متخصص تغذیه‌ای با اشاره به مهم‌ترین ویژگی نان سالم، استفاده از آرد سبوس‌دار را برجسته کرد. او گفت: سبوس منبع غنی فیبر است که درعلاوه بر رشد bacteriumهای مفیدdevice گوارش، به دفع مواد سرطان‌زا کمک کرده و جذب چربی در بدن را کاهش می‌دهد.
وی افزود: مصرف نان‌های سبوس‌دار نه‌تنها خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد، بلکه با پایین نگه‌داشتن چربی خون، نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. این گونه نان‌ها شاخص گلیسمی پایین‌تری دارند و به همین دلیل قند خون را به‌سرعت افزایش نمی‌دهند؛ لذا می‌توانند در پیشگیری از دیابت نوع دو مؤثر باشند.
🔗 بیشتر بخوانید: تغذیه و مراقبت کودکان مبتلا به آلرژی تابستانی_فرنگی
به گفته وی، وجود املاحی مثل روی، آهن و منیزیم در آرد کامل، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ویژگی دوم نان سالم، استفاده از مخمر طبیعی به‌جای جوش‌شیرین در تهیه خمیر است. اما او هشدار داد: تکه‌های سوخته نان حاوی سم خطرناکی به نام آکریلامید هستند که تجمع طولانی‌مدت آن در بدن احتمال بروز سرطان را افزایش می‌دهد.
وی همچنین توصیه کرد: هنگام مصرف نان‌های حاوی دانه‌هایی مانند کنجد، از تازه بودن و عدم کپک‌زدگی آن‌ها اطمینان حاصل شود. بهترین گزینه‌های مصرفی را نان جو، سنگک و نان گندم کامل دانست و گفت: اگر نان را درست انتخاب کنیم، همین غذای ساده می‌تواند ستون سلامتی ما باشد.
آخرین مطالب
🔗 بیشتر بخوانید: فواید سرکه سیب برای کبد چرب_فرنگی
اما او تأکید کرد: گرچه نان‌های سبوس‌دار سالم‌ترند، اما مصرف بیش‌ازحد نان نیز توصیه نمی‌شود. نان منبع کربوهیدرات است و در صورت مصرف زیاد، به چربی تبدیل شده و می‌تواند منجر به چاقی، کبد چرب و دیابت نوع دو شود.
وی از قرار دادن نان داغ در کیسه‌های پلاستیکی خودداری کرد، زیرا بخار نان داغ باعث آزاد شدن مواد مضر پلاستیک می‌شود. برای بهبود ارزش تغذیه‌ای نان، پیشنهاد کرد: می‌توان از عصاره برگ بامبو یا عصاره رزماری در خمیر نان استفاده کرد.
علاوه بر این، گفت: اگر می‌خواهید نان سالم‌تری مصرف کنید، می‌توانید برای خودتان خمیر نان بسازید؛ به این ترتیب می‌توانید به‌طور دقیق کنترل کنید که آیا نان شما سالم است یا خیر. نان سالم نه‌تنها به بهداشت شما کمک می‌کند، بلکه به سلامتی عمومی شما نیز می‌آورد.
در پایان، به всички Menschen توصیه کرد: نان را با حال‌وهوای مناسبی مصرف کنید، مثلاً موقع صرف غذا نان را در حال‌وهوای خوشحال و لذت‌بردار میل کنید. این کار نه‌تنها به سلامتی شما کمک می‌کند، بلکه به حال‌وهوی شما نیز کمک می‌کند.
نتیجه‌گیری این است که نان می‌تواند یار سلامتی ما باشد یا برعکس، زمینه‌ساز بیماری ما؛ 선택 ما determiner است که کدامیک از این دو مسیر را valitsemaک می‌کنیم.
